Kofein: Síla ukrytá v šálku kávy

Kofein je jedním z nejznámějších a nejvíce konzumovaných přírodních stimulantů na světě – a právě káva je jeho hlavním zdrojem pro miliony lidí každý den. Ale co přesně kofein je, jak působí na tělo a jaké má výhody i rizika?

Co je kofein?

Kofein je přírodní alkaloid, který se vyskytuje v listech, semenech a plodech více než 60 rostlin – nejvíce známý je ale právě z kávových zrn. Má povzbuzující účinky na centrální nervový systém, díky čemuž zvyšuje bdělost, zlepšuje soustředění a oddaluje únavu.

Jak kofein funguje?

Po vypití šálku kávy se kofein rychle vstřebává do krve a během 30 až 60 minut dosáhne maximální hladiny v těle. Funguje tak, že blokuje adenosin – látku, která v mozku navozuje pocit únavy. Tím zvyšuje aktivitu neurotransmiterů jako je dopamin a noradrenalin, což má za následek větší pocit energie a lepší náladu.

Kolik kofeinu je v kávě?

Obsah kofeinu se liší podle druhu kávy, způsobu přípravy a velikosti porce. Obecně platí:

• Espresso (30 ml): cca 60–80 mg kofeinu

• Filtrovaná káva (250 ml): cca 80–120 mg

• Instantní káva: cca 60–90 mg na šálek

Výhody kofeinu

• Zvýšení energie a soustředění

• Zlepšení fyzického výkonu

• Podpora metabolismu

• Možné snížení rizika některých onemocnění (např. Parkinsonovy choroby, cukrovky typu 2)

Rizika a doporučené množství

Ačkoliv má kofein řadu benefitů, nadměrná konzumace může vést k nespavosti, nervozitě, bušení srdce nebo zažívacím potížím. U dospělých se jako bezpečné množství považuje cca 300–400 mg kofeinu denně, tedy asi 3–5 šálků běžné kávy. Těhotné ženy, děti nebo lidé s některými zdravotními problémy by měli příjem kofeinu omezit.

Závěr

Kofein je silný spojenec pro start do dne, soustředění i výkonnost. Klíčem je ale rovnováha – dopřát si kávu jako radostný rituál, ne jako nutnost k přežití dne. Vychutnejte si každý šálek a naslouchejte svému tělu.