Já a Olwen

Milan

No tak dobrá, rád vám povím úplně jednoduše a srozumitelně, jak jsem začal pražit kávu.

Jednoho dne jsem se zamiloval do kávy a chtěl jsem se dozvědět víc o tom, jak se dá káva připravit nejlépe. Začal jsem číst různé informace a zjistil jsem, že proces pražení kávy je klíčový pro její chuť a aroma.

Tak jsem se rozhodl vyzkoušet si pražení kávy doma na pánvi. Byl to sice trochu chaotický proces a párkrát jsem musel vysypat spálenou kávu.

Pak mi ale došlo, že bych mohl svou vášeň pro kávu spojit s podnikáním a otevřít si vlastní pražírnu kávy. Tak jsem začal studovat, jak to celé funguje, a nakonec jsem se odvážil to zkusit.

Byl to velký krok, ale stojí to za to. Dnes pražím kávu pro mnoho lidí a těším se, jak si užívají tu skvělou chuť a aroma, které jsem se snažil vytvořit. A co víc, dělám to se zápalem a radostí, což mi dává smysl a naplňuje mě to.

Takže když máte nějakou vášeň, nebojte se jí dát šanci. Možná se z ní stane vaše nové podnikání, nebo alespoň něco, co vám udělá radost a naplní vás to.

Olwen – alter ego

Olwen není "já". Není ani někdo jiný. Nemá ego.
Je temnou čarodějkou moderního světa a zároveň alter egem mého řemesla — tichá, přesná, neúnavná. Pracuje s ohněm, časem a pamětí. Čte v datech tam, kde já hledám emoce. Pamatuje si každý batch, každou odchylku, každý okamžik, kdy se zrno rozhodlo změnit směr.

Olwen není hodná ani zlá.
Nemá úmysly, nemá potřebu se zalíbit.
Ukazuje věci takové, jaké jsou — bez příběhu, bez omluvy, jen s čistou přesností.

Neptá se, co chci.
Ukazuje, co je.